换一批江浙地区居民对低能量甜味剂的认知及使用现状调查
Survey on current status of knowledge and use of low calorie sweeteners among residents in Jiangsu and Zhejiang regions
摘要目的 调查江浙地区居民对低能量甜味剂(LCS)的认知及使用现状,了解居民对LCS可能存在的健康风险的认识.方法 2021年1-3月,随机抽取江浙地区1 135名居民进行问卷调查,对居民基本情况、预包装食品的使用情况、对LCS的了解程度和使用现状、购买者选择LCS的原因以及对LCS相关健康风险的认识等进行调查分析.结果 调查共收回有效问卷1 104份.1 104名居民中,几乎不(每月0～2次)购买预包装食品的居民仅占23.37％(258/1 104).49％(541/1 104)的居民不了解LCS,不同教育程度、医学背景的居民对LCS的了解程度差异有统计学意义(x2值分别为9.906、30.722,P＜0.05).623名愿意购买LCS食品的居民中,34.51％(215/623)的居民每月购买LCS食品5次以上,其主要考虑体质量管理(73.19％,456/623)和血糖控制(52.65％,328/623).44.66％(493/1 104)的居民不清楚LCS是否对人体有帮助,36.05％(398/1 104)的居民认为LCS对人体健康有帮助,19.29％(213/1 104)的居民认为没有帮助.结论 超半数居民使用过含LCS的食品,但居民对LCS的总体了解程度较低,学历高、有医学相关背景的居民对LCS的了解程度较高.
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10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2023.12.08
发布时间
2024-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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