换一批三种海藻类膳食纤维的提取及功能比较
Extraction of Three Kinds of Dietary Fibers from Seaweeds and their Functional Evaluation
摘要篇首： 马尾藻(Sargassum)、江蓠(Gracilaria)及麒麟菜(Eucheuma)主要产于福建、广东、广西及海南等省和东南亚等国家沿海,属于海藻类海洋植物,含有丰富的藻胶、纤维素、半纤维素、维生素及矿物质等,是生产膳食纤维(DF)的优质原料[1].目前,马尾藻的资源相当丰富,大部分在近海岸天然生长,易获得.而江蓠和麒麟菜主要靠养殖获得,养殖方式主要为半天然和全人工养殖.
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DOI
10.3321/j.issn:0512-7955.2001.02.024
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中国水产科学院基金（(98-04-01)）
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