换一批摘要目的:了解我国现阶段城市轻体力劳动成年人能量摄入量和消耗量状况,为修订膳食营养素参考摄入量(DRI)提供参考.方法:在北京、武汉、广州选择轻体力劳动成年人980人作为调查对象.用24 h回顾法进行全天膳食和活动调查,采用WHO报告的要因加算法估算总能量消耗量.结果:能量摄入量与消耗量,男性组分别为163±42和167±21 kJ/(kg.d)(P＞0.05),女性组分别为155±50和159±21 kJ/(kg.d),(P＞0.05);以公斤体重计算,男女组的能量摄入量和消耗量均比我国1988年修订的RDA低.蛋白质摄入量男女组分别为93.1±32.8和72.0±30.8 g/kg,供能占总能量15%;脂肪摄入量占总能量比例,男女组分别为28%和34%;糖类男女组分别为57%和52%;早餐供能不足总能量的20%;广州男女组晚餐供能占总能量40%;北京和武汉女性间餐供能大于12%.结论:我国轻体力劳动成年人能量RDA(1988年)可能偏高,评价能量摄入量时应考虑体重因素的影响.脂肪摄入量偏高、糖类偏低和早餐摄入量不足可能是我国现阶段城市轻体力劳动成年人的普遍现象.指导人们选择合适的餐间小吃对达到平衡膳食具有重要意义.
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