换一批
换一批发酵竹笋膳食纤维对小鼠肠蠕动作用的实验研究
Studies on Intestinal Peristalsis Induced by Fermenting Bamboo-shoots Dietary Fiber
摘要篇首： 竹属禾本科竹亚科多年生木本植物,主要分布于东南亚、非洲中部、南美洲,我国主要分布于长江流域以南,竹笋肉质鲜嫩,清脆可口[1,2],但在加工过程中,约有50%左右的笋体被作为"废料"丢弃,竹笋原料浪费较严重.本文研究探讨发酵竹笋膳食纤维(FBDF)对小鼠肠蠕动的影响,旨在为充分开发和利用竹笋提供科学依据.
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