换一批代谢平衡法与粪便监测法评价藏族成年男子膳食锌吸收率的比较
COMPARISON OF METABOLIC BALANCE AND FECAL MORNITORING METHODS FOR ESTIMATING THE DIETARY ZINC ABSORPTION IN TIBETAN MEN
摘要目的:比较代谢平衡法(MB)和粪便监测法(FM)评价藏族成年男子膳食锌(Zn)吸收率.方法:进行14d人体现场代谢试验,受试者于D5晚一次性口服浓集67Zn的稳定性同位素示踪剂4.0 mg及稀土元素镱(Yb)1.0 mg,口服卡红标记、并收集D4～12的粪便和尿液样品,同时收集膳食、饮水样品;用感耦等离子体质谱仪测定粪样67Zn/68Zn的比值,并用原子吸收分光光度计分析所收集样品中的锌含量,比较用两种方法测定该人群膳食Zn吸收率的结果.结果:MB和FM评价藏族成年男子膳食Zn吸收率分别为(23.8±3.9)%、(21.4±4.3)%,二者的差异(配对t检验)和相关性(Pearson)均有统计学意义;未吸收的Zn示踪剂和Yb经胃肠道排出情况几乎一致,主要在口服后5d内排出. 结论:14 d代谢试验评价膳食Zn吸收率时,MB略高于FM,后者的试验期可依据Yb的排出情况缩短至4～5 d.两种方法评价的结果都表明藏族成年男子膳食Zn吸收尚可.
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DOI
10.3321/j.issn:0512-7955.2007.04.013
发布时间
2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（39930150）
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