换一批
换一批摘要篇首： 贝类中脂类成分含量大约在2%左右,但是在脂肪酸组成中,n-3多不饱和脂肪酸(主要是EPA和DHA)含量相当丰富.EPA(二十碳五烯酸)具有明显降低血浆中的三酰甘油和胆固醇,改善机体脂质代谢,抗炎抗癌和提高免疫力作用[1];DHA(二十二碳六烯酸)则促进大脑发育,预防老年痴呆症以及保护视力[2].
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分类号
S937.3
栏目名称
研究简报
DOI
10.3321/j.issn:0512-7955.2009.04.027
发布时间
2009-10-23
基金项目
农业部948项目
十一五国家科技支撑计划
广东海洋大学自然科学基金
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