换一批三种银板鱼含肉率及肌肉营养成分比较分析
Analysis of Flesh Content and Nutritional Composition in the Muscle of Three Species of Metynnis
摘要斯氏锯腹脂鲤(Myleus schomburgkii俗称“粗线银板”)、神眼斧头银板(Mylossoma aureum 俗称“神眼银板”)、高身银板(Metynnis hypsauchen),为脂鲤目,脂鲤科,锯脂鲤亚科不同属的三种鱼,其体侧呈扁平状,体长度和宽度几乎相等,体形奇特,色彩美观,是兼具观赏价值和食用价值的名贵鱼类.本研究采用常规生化分析方法,对三种银板鱼的含肉率、肌肉营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成等方面进行了较为全面的分析和评价,旨在为其人工养殖、饲料开发等相关研究提供参考依据.
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DOI
10.3969/j.issn.0512-7955.2019.05.020
发布时间
2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
天津市水产产业技术体系观赏鱼设施养殖岗（(ITTFRS2017016)）
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