基于HS-SPME-GC/MS的丁香与肉桂复配前后物质变化分析

Analysis of substance changes of clove and cinnamon before and after blending based on HS-SPME-GC/MS

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摘要以方剂"丁桂散"为依据,探究丁香、肉桂复配前后挥发性物质的变化.研究采用顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术,结合统计学方法对丁香、肉桂及复配物的挥发性物质进行比较分析.从丁香、肉桂及复配物中分别鉴定出60种,55种,61种挥发性化学成分;共有的挥发性成分有31种,分别占其总量的444.84‰、666.63‰、505.51‰.存在于丁香、肉桂中的13种、10种挥发性成分未在复配物中检出,复配后挥发性物质的种类上没有变化,但复配物的挥发性物质含量占比,相较于复配前的单个原料发生了显著的变化.不同复配比例下"丁桂散"的欧式距离相似度存在线性关系y=-0.375x+0.423,R2=0.993,且丁香对复配后挥发性物质的影响占主导地位.

作者黄德全 ^[1] 张海瑜 ^[2] 郑君娜 ^[3] 陈建华 ^[4] 王晋 ^[4] 李银科 ^[3] 张承明 ^[4] 学术成果认领

作者单位云南民族大学民族医药学院,云南昆明 650504;云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明 650231 ^[1] 云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明 650231;云南民族大学化学与环境学院,云南昆明 650504 ^[2] 云南民族大学民族医药学院,云南昆明 650504 ^[3] 云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明 650231 ^[4]

关键词丁香肉桂复配 HS-SPME-GC/MS 挥发性成分 clove cinnamon blend HS-SPME-GC/MS volatile components

分类号 R284.1 R284.2

栏目名称 农业与食品

DOI 10.3969/j.issn.1672-8513.2024.02.005

发布时间 2024-04-30

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