换一批
换一批普洱熟茶后发酵优势菌臭曲霉的生物学特性
The Biological Characteristics of Aspergillus foetidus (Moniliaceae),a Preponderant Microbe during the Post Fermentative Process of Pu.Er Tea
摘要为了开发普洱熟茶生产的规范技术,本文对普洱茶后发酵优势芮之一的臭曲霉的生物学特性进行了研究.结果表明,该菌株对酸碱度有广幅的适应性;在以硫酸铵或豆饼粉为氮源,玉米粉或果糖为碳源的培养基中生长迅速;培养温度以30℃最为适宜.同时,对菌落的牛长规律及形态特征进行了观察与分析.研究结果为该菌株的大量培养,以及普洱茶的规范化生产技术提供了基础.
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栏目名称
植物化学与化学生物学
DOI
10.3969/j.issn.2095-0845.2008.04.020
发布时间
2008-10-21
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