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首页 > 印染助剂 > 紫米花青素稳定性及应用研究进展

紫米花青素稳定性及应用研究进展

Research progress on the stability and application of purple rice anthocyanin

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 学术成果认领
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摘要以广东省云浮市新兴县天堂镇主产紫米为研究对象,对紫米色素结构特点、稳定性影响因素、应用等方面进行综述,为更深入地研究和开发天然紫米色素提供一定的理论基础.

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作者 巫若子 [1] 学术成果认领
作者单位 江门职业技术学院,广东江门 529090 [1]
关键词 紫米稳定性应用研究
分类号 R284（中药学）TS2
栏目名称
综述
DOI 10.3969/j.issn.1004-0439.2022.10.002
发布时间 2022-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
农村科技特派员下乡发现问题凝炼科技助农项目
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印染助剂

印染助剂

2022年39卷10期

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