换一批
换一批摘要学校食品是食物中毒的高发地区,主要由于食堂环境卫生差,食堂工作人员不注意卫生、食品原料差、食堂管理混乱等有关系.在此笔者探讨学校食堂卫生现状出小的原因并对其提出一定对策,建立相应机关部门监督管理食堂、对食堂服务人员进行治理、食品原料储存方式进行更改等等,以达到食堂食品安全卫生.
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主题词
卫生(Health)食品(Food)组织和管理(Organization and Administration)食物传播疾病(Foodborne Diseases)环境卫生(Environmental Health)
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-6845.2018.30.094
发布时间
2018-09-28
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