摘要鲜山药经传统工艺加工而制成的产品含硫量较高,难以满足当今中药市场标准的要求,且2005版《中国药典(一部)》已取消硫熏的产地加工方法.因此山药的产地加工方法需符合现今标准,且切合实际操作.对硫熏工艺、沸水或蒸汽处理、护色液处理、微波干燥、冷冻升华干燥等山药处理工艺进行阐述,分析比较几种无硫加工工艺,以期为山药科学合理用药提供参考依据.
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