换一批基于主成分分析和判别分析对头茬茸和二茬茸化学成分的对比研究
Comparative study on chemical components of the first-cut velvet antler and reborn velvet antler based on principal component analysis and discriminant analysis
摘要目的:为研究头茬茸和二茬茸化学成分的差异,以多种化学成分为指标,综合评价头茬茸和二茬茸的品质,并通过判别分析进一步探讨其分类方法.方法:采用多种分析技术手段,测定并比较了头茬茸和二茬茸中多糖、粗蛋白、胶原蛋白、硫酸软骨素、氨基酸、脂肪酸、矿质元素、生物胺、核苷9类化学成分的含量差异,并用SPSS进行主成分分析和判别分析.结果:5批样品中上述9类化学成分在头茬茸中的含量分别为8.14 g·kg-1、563.42g·kg-1、214.95g·kg-1、9.10 g·kg-1、485.75 g·kg-1、13.01 g·kg-1、108.30 g·kg-1、201.64 mg·kg-1、2.47 g·kg-1,在二茬茸中的含量分别为8.43 g·kg-1、561.15g·kg-1、204.92g·kg-1、7.69 g·kg-1、503.36 g·kg-1、11.64 g·kg-1、101.37 g·kg-1、208.03 mg·kg-1、2.17 g·kg-1.结论:以9类化学成分为变量进行主成分分析,头茬茸得分高于二茬茸,同时通过判别分析建立的判别函数可将头茬茸和二茬茸进行分类.本研究可为头茬茸和二茬茸质量评价体系的建立提供参考.
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