摘要目的 考察河豚毒素(TTX)在不同溶剂中的溶解性及稳定性,以及温度和pH值对稳定性的影响.方法 配制TTX不同介质的溶液,采用高效液相色谱法(HPLC)测定其在不同温度、不同pH缓冲液中的浓度,分析计算其溶解度及稳定性.结果 TTX在pH值为 3.5时溶解度最大,随着pH值增加其溶解度逐渐降低.TTX在强碱条件下降解最为迅速,在 70℃条件下、0.1 mol/L的氢氧化钠溶液中,20 min即完全降解.稳定性试验结果同样证明TTX在碱性条件下的稳定性最差,在 37℃、pH值=7.4的磷酸缓冲盐溶液(PBS)中,TTX浓度在 1~10 h时开始持续降低,28天降解率为 88.07±0.27%.结论 TTX易溶于pH值=3.5的酸性水溶液,几乎不溶于碱性水溶液.其稳定性与温度、介质pH值密切相关,在酸性水溶液中较为稳定,在碱性条件下易降解,温度升高会加速其降解过程.
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