换一批摘要目的 分析鹰嘴豆中脂肪酸成分.方法 采用气相色谱(GC)、气相色谱质谱法(GC/MS)对鹰嘴豆中脂肪酸的组成及相对含量进行研究.结果 鉴定了棕榈酸、亚油酸、油酸等13种脂肪酸,不饱和脂肪酸达83.5%,其中油酸为23.39%,亚油酸为58.53%.结论 该法可用于鹰嘴豆中脂肪酸类成分的分析.
更多相关知识
主题词
鹰觜豆(Cicer)质谱分析法(Mass Spectrometry)气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry)色谱法, 气相(Chromatography, Gas)亚油酸(Linoleic Acid)
栏目名称
DOI
10.3870/yydb.2009.11.045
发布时间
2010-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览203
- 被引11
- 下载10
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
