换一批摘要随着我国社会生产力的快速发展，社会主义市场经济不断繁荣活跃，人民的生活水平也在不断提高，动物性食品的消费量也在逐年增加，从而促进了动物养殖业的迅速发展。然而，从我国动物、动物产品的安全角度看，仍然存在着不可忽视的一些问题。<br> 我国动物产品安全存在的问题主要表现在以下几方面：①由于动物防疫监督体制不健全不规范，加之动物疫病防治技术的研究与应用相脱节，动物防疫监督管理不到位，致使一些重大动物疫病时有发生。②动物产品药物残留严重超标。③饲料添加剂使用的不规范，超标使用一些不应添加的药物。④动物屠宰环节的污染。卫生管理极差，使动物屠宰的产品污染十分严重。动物屠宰的产品，通过第一次污染后，在运送的过程中又获得第二次污染，有的屠宰根本不用封闭车运送，由屠宰业户随意自行运送。
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