换一批茯苓发酵液中蛋白质的电泳分离与质谱分析
Electrophoresis separation and MS analysis of proteins in fermentation broth of Poria cocos
摘要目的 研究茯苓发酵液中的蛋白质,对其进行分离与鉴定.方法 采用液体发酵获得茯苓发酵液,Bradford法测定样品中蛋白质的质量浓度,有机酸沉淀法提取蛋白质,SDS-PAGE电泳分离蛋白质,蛋白质电泳片段进行胶内酶解、质谱分析和搜库鉴定.结果 茯苓发酵液中蛋白质的质量浓度为74.01 μg/mL,其相对分子质量(M)主要分布在2.8×104～1.3×105.通过质谱鉴定从茯苓发酵液中鉴定得到了51种蛋白质,如过氧化氢酶、蛋白激酶、碱性蛋白酶、糖化酶和溶菌酶等.结论 茯苓发酵液中蛋白质种类丰富,是开展茯苓蛋白质研究及开发茯苓发酵保健食品与饮料的理想材料.
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关键词
茯苓发酵液蛋白质SDS-PAGE电泳质谱分析过氧化氢酶蛋白激酶碱性蛋白酶糖化酶溶菌酶Poria cocos (Schw.) Wolffermentation brothproteinSDS-PAGE electrophoresismass spectrometrycatalaseprotein kinasealkaline proteaseglucoamylaselysozyme
分类号
R284.2（中药学）
栏目名称
DOI
10.7501/j.issn.0253-2670.2016.13.011
发布时间
2016-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湖南省高等学校创新平台开放基金（3K111）
湖南省高等学校产业化培育项目（10CY014）
民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放基金（HHUW2011-53）
民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放基金（YYZW2014-1）
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