换一批防己趁鲜切制热风干燥动力学及其主要成分变化规律研究
Drying kinetics and variation of main components of Stephaniae Tetrandrae Radix fresh-cut
摘要目的 建立防己Stephaniae Tetrandrae Radix趁鲜切制热风干燥的干燥动力学模型,测定其干燥特性参数,研究其干燥过程中的成分变化规律,为阐明防己趁鲜切制热风干燥机制及干燥工艺提供参考依据.方法 在60、70、80 ℃条件下建立防己趁鲜切制干燥过程中的干燥动力学模型,基于低场核磁共振技术研究防己干燥过程中的水分相态,根据Fick扩散定律和 Arrhenius 方程计算出有效扩散系数(effective diffusion coefficient,Deff)和活化能(activation energy,Ea),采用 HPLC法对防己干燥过程中指标成分粉防己碱和防己诺林碱的质量分数进行动态监测.结果 Page模型(MR=e-ktn,MR为水分比,k,n为模型参数)可以准确地描述防己干燥过程中水分含量的变化,温度越高,水分散失越快,模型中的参数k随着温度的升高而增大,参数n随着温度的升高而减小;60、70、80 ℃热风干燥条件下的Deff分别为8.13×10-7、9.97×10-7、1.04×10-6 m2/s,Deff随着温度的升高而增大;防己趁鲜切制热风干燥的Ea为12.51 kJ/mol.横向弛豫时间(T2)图谱显示,4h之前水分相态发生显著变化,自由水比例大幅下降,水的自由度逐渐降低;4 h之后水分含量和相态无明显变化.防己在趁鲜切制干燥过程中,粉防己碱和防己诺林碱总含量无明显波动.结论 采用干燥动力学模型和低场核磁共振技术可以直观地描述防己趁鲜切制干燥过程中的水分变化规律;为阐明防己趁鲜切制干燥机制和干燥工艺提供参考.
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关键词
防己干燥动力学有效扩散系数活化能低场核磁共振粉防己碱防己诺林碱趁鲜切制Stephaniae Tetrandrae Radixdrying kineticseffective diffusion coefficientactivation energylow field nuclear magnetic resonancetetrandrinefangchinolinefresh cutting
分类号
R283.6（中药学）
栏目名称
DOI
10.7501/j.issn.0253-2670.2025.05.009
发布时间
2025-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（82060724）
国家自然科学基金（82460772）
省重点研发计划项目（20243BBI91015）
江西省中医药标准化项目（2023A19）
江西省高水平本科教学团队（2252201013）
校级虚拟教研室（2252300109）
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