二氧化氯抑制黄曲霉菌生长和产毒能力及其在高水分玉米中的应用

Inhibitory effect on the growth and aflatoxin-production of Aspergillus flavus by ClO2 and its application in corn of high water content

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摘要该文系统研究平板条件下二氧化氯(ClO2)对黄曲霉菌丝生长、孢子萌发,以及黄曲霉菌产毒能力的抑制作用,考察ClO2对高水分玉米中黄曲霉菌孢子萌发的影响.结果表明:0.60 mg/L ClO2作用40 min对黄曲霉菌丝生长抑制率为9.78%,但对黄曲霉毒素B1(AFB1)生成的抑制率达78.22%;0.75 mg/L ClO2作用20 min即可完全抑制黄曲霉菌丝生长和AFB1产生,因此为最低有效浓度;而1.00 mg/L和1.50 mg/L ClO2作用5 min对黄曲霉菌孢子萌发抑制率分别达到53.38%和100%;以aw0.92的玉米为载体,9.0 mg/L的ClO2作用60 min对黄曲霉菌孢子萌发抑菌率可达86.63%.因此,ClO2对黄曲霉菌丝生长、产毒能力、孢子萌发都有强烈抑制作用,对抑制高水分玉米中黄曲霉菌孢子萌发也有显著效果,有潜力防控仓储前玉米中黄曲霉菌生长和AFB1污染.

作者史健阳 ^[1] 宁华 ^[2] 徐冉 ^[3] 高珍璇 ^[3] 余洋 ^[3] 刘保 ^[3] 柯永培 ^[4] 孙群 ^[5] 学术成果认领

作者单位四川大学轻纺与食品学院,四川成都,610064 ^[1] 四川省自然资源科学研究院,四川成都,610065 ^[2] 四川大学生命科学学院,四川成都,610064 ^[3] 四川农业大学农学院,四川成都,611130 ^[4] 四川大学轻纺与食品学院,四川成都 610064;四川大学生命科学学院,四川成都 610064 ^[5]

关键词气体ClO2 黄曲霉菌黄曲霉毒素B1 玉米 gaseous ClO2 Aspergillus flavus aflatoxin B1 corn

栏目名称 生物测试

DOI 10.11857/j.issn.1674-5124.2017.10.010

发布时间 2017-11-27

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