换一批食盐加碘浓度调整后福建省居民膳食碘摄入情况调查
Investigation on dietary iodine intake of residents in Fujian Province after adjustment of salt iodization concentration
摘要目的 了解食盐加碘浓度调整后福建省居民的膳食碘摄入情况.方法 采取多阶段分层随机抽样方法,在福建省内抽取120户居民,采用称重法、3日记账法及3日24小时回顾法调查居民户的食物消费情况.结果 福建省不同地理区域居民膳食结构均有待改善.在假设福建省不同地理区域的居民使用的食用盐均为碘盐的情况下,福建省沿海城市、沿海农村、内陆城市、内陆农村居民平均每标准人日的膳食碘摄入量分别为:223.87、229.52、274.23、282.27μg,均达到中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》推荐的RNI(120μg/d).结论 食盐加碘浓度调整后,福建省居民在正常食用加碘食盐的情况下,可达到适宜的膳食碘摄入水平.
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