换一批基因条形码技术在鱼类物种识别与鉴定中的应用
Application of Genetic Barcode Technology in Recognition and Identiifcation of Fish Species
摘要食品安全关乎国计民生，随着食品的掺假方式越来越多，水产品真伪鉴别也愈发引起关注。本文主要介绍目前水产品的鉴定方法，以及用于水产品鉴定的各种目的基因的选择。回顾DNA条形码技术在国内外水产品掺假鉴定中的重要应用，使其有望实践中得到推广应用。
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分类号
S763.3
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-944X.2015.06.013
发布时间
2015-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏出入境检验检疫局科研项目（2011KJ43）
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