换一批
换一批阪崎肠杆菌生长特性及耐热耐酸碱性分析
Study on growth,anti-thermal,anti-acid and anti-alkaline characters of Enterobacter sakazakii
摘要目的 研究不同阪崎肠杆菌菌株的生长特性和耐热耐酸碱性.方法 采用光谱扫描仪培养22株阪崎肠杆菌,由扫描仪实时监测不同阪崎肠杆菌菌株生长特性;采用显色平板涂布方法观察高温和酸碱条件下阪崎肠杆菌存活情况.结果 传统平板计数法和微孔板光谱扫描仪建立的阪崎肠杆菌生长曲线具有良好相关性(R2=0.92);22株阪崎肠杆菌经75℃处理2 min后,尚有1株存活;经碱处理后(pH 12.55)立检测,所有菌株均已死亡;用酸处理1min后(pH 1.18)检测,尚有2株存活.结论 采用光谱扫描仪方法测定阪崎肠杆菌生长曲线方便快捷,不需要培养计数;不同的阪崎肠杆菌菌株具有不同的耐热、耐酸特性.
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分类号
Q93-332
栏目名称
论著
DOI
10.3321/j.issn:1001-0580.2008.12.030
发布时间
2009-02-18
基金项目
科技部社会公益重点项目
国家科技支撑计划
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