换一批2021年河南省中小学生营养改善计划地区家庭饮食环境分析
Family food environment of primary and secondary school students in five key monitoring counties of the Nutrition Improvement Program for Students in Compulsory Education in Rural Areas in Henan province,2021:a cross-sectional survey
摘要目的 分析2021年河南省农村义务教育学生营养改善计划重点监测县学生家庭饮食环境情况,为进一步加强营养健康教育提供数据支撑.方法 于2021年在河南省实施"农村义务教育学生营养改善计划"的5个重点监测县中采取分层随机整群抽样方法抽取5 673名中小学生对其身高体重进行测量,并对其家长进行问卷调查,分析家长营养健康知识、饮食行为、家长对子女体型的认知等情况.结果 儿童家长营养健康知识知晓率为68.94％(3 911/5 673),健康饮食行为发生率为26.65％(1 512/5 673),儿童超重肥胖检出率为27.38％(1 553/5 673),55.37％(3 141/5 673)的家长能准确评估儿童营养状况,偏差主要为低估儿童营养状况,占41.62％(2 361/5 673),且认知偏差与家长知识知晓率及健康饮食行为无关.家长对儿童体型的认知和儿童实际营养状况的一致性较差(Kappa=0.203,P＜0.001).结论 河南省农村义务教育学生营养改善计划重点监测县家庭饮食环境中家长营养健康知晓率较高,但健康饮食行为发生率和对儿童营养状况的认知正确率偏低,存在知行分离现象;家长普遍低估了儿童的营养状况,对儿童超重肥胖的控制不利.
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关键词
家庭饮食环境营养健康知识健康饮食行为体型认知中小学生河南省family food environmentnutritional health knowledgehealthy dietary behaviorsbody size perceptionprimary and secondary school studentsHenan province
栏目名称
DOI
10.11847/zgggws1142821
发布时间
2024-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省科技攻关项目（222102310472）
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