换一批
换一批北京市中小学生家庭成员食用油摄入量和来源调查
Invest igation on dietary oil intake and sources of primary and middle school students and their family members
摘要目的了解北京市中小学生家庭成员食用油摄入量和来源。方法选择北京市城区、郊区各4所学校愿意配合的3～5年级小学生、7～8年级初中生及其家庭，应用“家庭一周油盐摄入估算法”调查中小学生及其家庭成员食用油摄入量和来源。结果北京市中小学生家庭成员食用油摄入量人均（37.9±26.4）g/d，其中来源于家庭烹饪用油、在外就餐和家庭外购食品的比例分别是45.9％、47.9％、6.3％。结论北京市中小学生家庭成员食用油摄入量仍远超过2007年中国居民膳食指南推荐量，在外就餐和家庭烹饪用油是主要来源，提示家庭烹饪用油健康教育和餐饮行业用油管理应该成为今后控油工作的重点。
更多相关知识
关键词
食用油摄入量食用油摄入来源家庭一周油盐摄入估算法中小学生Oil intakeOil sourcesOne week oil and salt estimation methodPrimary and middle school students
栏目名称
论著
发布时间
2013-10-17
基金项目
达能营养研究中心膳食营养研究与宣教基金项目
- 浏览139
- 被引4
- 下载13
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
