换一批摘要目的 了解当前网民对盐与健康相关知信行状况并分析其影响因素,为制定健康教育和营养干预策略提供参考.方法 以文献分析为基础,经过专业论证和预填报后形成调查问卷,利用问卷星的形式在网络平台对浏览该网站的 18 岁及以上网民进行为期7 天的调查.采用χ2 检验进行组间比较,采用Logistic回归模型对使用限盐勺和理解营养素参考值百分比(NRV%)进行多因素分析.结果 本次调查共收到有效问卷 1288 份.37.42%的调查对象知道我国成人每日推荐盐摄入量不宜超过 6g.限盐勺使用率及正确使用率为 9.78%和5.75%.仅5.36%的调查对象能够理解NRV%的含义.通过多因素分析,调查对象使用限盐勺和理解NRV%的共同影响因素为文化程度以及限盐意愿.此外,年龄较大的人群更愿意使用限盐勺(OR =1.31,95%CI:1.02～1.69);与国家公务人员比较,非医药专业学生不愿意使用限盐勺(OR =0.06,95%CI:0.01～0.57);自估盐摄入量越高的人群越不愿意使用限盐勺(OR =0.76,95%CI:0.62～0.93).在理解NRV%影响因素的多因素分析中,男性较女性更能理解NRV%的意义(OR=2.43,95%CI:1.44～4.11),且知晓推荐盐摄入量的人群更能理解NRV%(OR=1.94,95%CI:1.14～3.32).结论 调查人群对盐与健康的认知水平较低,减盐行为不容乐观,应加大教育宣传工作,提高网民对于减盐行为的认知及理解.
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关键词
限盐勺营养素参考值百分比营养标签认知度Salt-restriction spoonsPercent nutrient reference values(NRV％)Nutritional labelingAware-ness
栏目名称
DOI
10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2023.04.017
发布时间
2023-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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