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中学生预包装零食消费中营养标签认知、态度与使用行为调查

Survey on cognition,attitudes and usage of nutrition label in pre-packaged snacks consumption among middle school students

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摘要目的全面了解吐鲁番市鄯善县中学生预包装零食消费中食品营养标签认知、态度与使用行为,为提升中学生营养健康教育成效提供科学依据.方法采用分层随机抽样法,对吐鲁番市鄯善县在读685名中学生进行问卷调查.通过x2检验分析总样本和不同特征组(如性别、学龄段等)中学生营养标签认知、态度与使用行为情况.结果中学生食品营养标签知识知晓率为71.23％,83.51％的学生认为"有必要"在食品营养标签上标注营养成分含量和说明,46.84％的学生"每次"购买预包装零食时都会受食品营养标签影响对食品的选择.中学生对预包装零食食品营养标签的认知、态度、行为在不同性别、学龄段之间均为差异有统计学意义(P均＜0.01).结论吐鲁番市鄯善县中学生对食品营养标签的知晓率较高,态度积极,能够合理使用,应加强宣传教育,促进生产厂家根据消费者需求改进食品营养标签,更好地打造食品健康消费环境.

作者 吾斯曼·吾木尔 ^[1] 克然木·热合木吐力 ^[2] 沙塔尔·司马义 ^[3] 祖丽皮亚·艾合买提 ^[4] 学术成果认领

作者单位 新疆财经大学博士后流动站,新疆乌鲁木齐 830012;新疆维吾尔自治区社会科学院农村发展研究所,新疆乌鲁木齐 830011 ^[1] 鄯善县宾沙学校,新疆鄯善 838200 ^[2] 鄯善县连木沁镇第一中学,新疆鄯善 838011 ^[3] 鄯善县连木沁镇中心学校,新疆鄯善 838011 ^[4]

关键词预包装零食食品营养标签认知态度使用行为 Pre-packaged snacks Food nutrition label Cognition Attitude Use behavior

分类号 R193（保健组织与事业《卫生事业管理》）

栏目名称

调查研究

DOI 10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2023.05.016

发布时间 2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

中国博士后科学基金（2020M673642XB）新疆维吾尔自治区社科基金项目（2023BYJ026）新疆维吾尔自治区社会科学院青年项目（23QJJ06）