换一批食品接触用消毒剂的主要作用原理及法规概述
Main Working Principles and Regulatory Overview of Disinfectants for Food Contact
摘要本文对食品工业最常用的三类食品接触用消毒剂(含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂和季铵盐类消毒剂)的特性、在食品工业中的应用以及法规标准进行了概述,并介绍了与这三类消毒剂相关的在全球范围内食品工业中的法规及残留在食品中的风险,为食品监管部门保障食品安全提供了参考.
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关键词
食品接触用消毒剂食品安全作用原理法规标准disinfectants for food contactfood safetyworking principlesregulatory standards
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1002-4689.2023.10.003
发布时间
2023-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
海关总署科研项目（2021IK217）
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