亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

Effects of Dietary Flaxseed and Tea Polyphenols on Growth Performance, Slaughter Performance, Antioxidant Ability and Unsaturated Fatty Acid Content in Muscle of Meat Duck

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摘要研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响.选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3％亚麻籽、3％亚麻籽+ 100 mg/kg TP、3％亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮.实验期为40d.结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P＜0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P＞0.05).屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P＞0.05).实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P＜0.01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P＜0.01).各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P＜0.05).因此,饲粮中添加3％亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响.在肉鸭饲粮中添加3％亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳.