换一批摘要目的 分析我国居民食盐消费情况,为开展健康教育、预防慢性病提供科学依据.方法 使用2002年中国居民营养与健康状况调查中"一年食物频率调查"数据,对45 349名15岁及以上居民食盐的消费情况进行分析.结果 我国居民每人每日食盐摄人量平均为10.7g,农村居民为11.1g,高于城市居民的9.7g,男女性居民的食盐消费量差别无统计学意义.有81.6%的居民食盐的消费量超过建议的摄人量(6 g),其中83.8%的农村居民食盐摄入量超过建议量,高于城市居民的76.8%.食盐的食物主要来源是盐(82.8%),其次是酱油(10.0%).农村居民食盐(84.9%)所占比例高于城市居民(78.5%).结论 我国居民食盐摄人量偏高,高于食盐的建议量(6 g),不利于慢性病的预防控制,应进一步加强宣传教育.提倡清淡少盐饮食.
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医学主题词
氯化钠, 膳食(Sodium Chloride, Dietary)慢性病(Chronic Disease)中国(China)营养调查(Nutrition Surveys)氯化钠(Sodium Chloride)
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1004-6194.2008.04.001
发布时间
2008-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
卫生部专项基金资助项目（2001DEA30035）
科技部重大专项（2003DIA6N008）
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