换一批
换一批我国规模牛场奶牛个体生鲜乳乳蛋白水平及影响因素探析
Analysis of Milk Protein in Raw Milk of Individual Dairy Cow From Dairy Farm in China
摘要本研究旨在探析我国规模奶牛场奶牛个体乳蛋白的水平、分布和影响因素。利用SAS9．0的GLM过程，统计分析覆盖16省（市、区），33个规模奶牛场，23351头中国荷斯坦牛，从2007年至2009年连续3年的237430个奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率检测记录。分析表明，我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率平均3．28±0．22％。其中，乳蛋白率大于等于2．95％的奶牛个体占80．2％，所提供乳蛋白量占群体混合样生鲜乳总蛋白量的79．3％。奶牛的胎次、产奶阶段、产奶量、乳脂率、体细胞数、泌乳季节、泌乳月份都极显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率（P〈0．01）；饲养区域、奶牛场和年度总体显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率（P〈0．05）。我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率主要处于2．95％以上（〉80％），合理调控各种影响因素，可有效提高生鲜乳的乳蛋白率。
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分类号
S823.4
栏目名称
繁殖·育种
DOI
10.3969/j.issn.1004-4264.2011.16.009
发布时间
2012-04-21
基金项目
引进国际先进农业科学技术计划
现代农业产业技术体系建设专项资金资助
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