换一批
换一批固态发酵冰糖脐橙皮渣培养基优化研究
Study on Optimizing Solid State-fermentation Medium of ‘Bingtang' Navel Orange by Response Surface Methdology
摘要为利用发酵冰糖脐橙皮渣生产菌体蛋白,采用统计学方法对固态发酵冰糖脐橙皮渣培养基配方进行优化.通过单因素试验,确定固态发酵培养基最优辅料、氮源、无机盐组合为麸皮、硫酸铵、ZnSO4和CaC12.通过最陡爬坡试验,确定响应面试验的中心点为麸皮15％、硫酸铵3％、无机盐组合0.25％.通过Box-Behnken试验最终确定培养基最优配方为麸皮15％、硫酸铵3.3％、无机盐组合0.27％,在此基础上得到发酵终产物真蛋白含量为19.97％,与预测值相近,与培养基配方优化前相比提高35.20％.
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