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    首页 > 中国酿造 > 猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究

    猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究

    Extraction and characteristics of crude xylanase from Hericium erinaceus residue

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    摘要利用水浸提法提取猴头菌糠木聚糖酶,选取提取时间、液料比和温度做单因素试验,然后通过正交试验优化猴头菌糠木聚糖酶的提取工艺,并对结果进行了统计分析.结果表明,提取时间、液料比和温度对木聚糖酶提取均有极显著影响,最佳提取条件为温度25℃、时间2.5h、液料比50:1.猴头菌糠木聚精酶活力最适pH值为4.8,最适温度为60℃.

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    作者 马怀良 [1] 弥春霞 [1] 龚振杰 [1] 廖保生 [1] 郭文学 [2] 学术成果认领
    作者单位 牡丹江师范学院,生命科学与技术学院,黑龙江,牡丹江,157012 [1] 牡丹江市绿珠果蔬技术开发有限责任公司,黑龙江,牡丹江,157000 [2]
    关键词 木聚糖酶提取工艺菌糠猴头酶学特性
    分类号 Q556
    DOI 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.012
    发布时间 2010-12-15
    基金项目
    国家科技部科技人员服务企业行动资助项目（2009GJB20022）
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    中国酿造

    中国酿造

    2010年8期

    40-42页

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