换一批
换一批紫色红曲霉FBKL3.0018液态发酵产红曲色素条件的优化研究
Optimization of submerged fermentation conditions of Monascus purpureus FBKL3.0018 for monascus pigment production
摘要以分离自贵州某浓香型酒厂中温大曲的紫色红曲霉(Monascus purpureus) FBKL3.0018为研究对象,以发酵液中红曲色素色价为考察指标,对紫色红曲霉FBKL3.0018产红曲色素的发酵培养基配方进行优化.考察了碳源、氮源、无机盐、生长因子及初始pH值对红曲色素生产的影响,选取对红曲色素生产影响较显著的蛋白胨、FeSO4和初始pH进行响应面优化试验.得到最佳培养基配方为:葡萄糖60 g/L、蛋白胨26g/L、FeSO40.9 g/L、L-谷氨酸2g/L和初始pH 4.5.在此优化条件下,红曲色素色价为105.22U/mL,比优化之前(33.62 U/mL)提高了3.13倍.同时,通过验证试验,实际值105.22 U/mL与预测值108.82 U/mL相对误差为0.97％,说明所建立的回归模型可靠.
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关键词
紫色红曲霉红曲色素液态发酵响应面法优化Monascus purpureusmonascus pigmentsubmerged fermentationresponse surface methodologyoptimization
分类号
TQ929.2
栏目名称
研究报告
DOI
10.11882/j.issn.0254-5071.2017.12.012
发布时间
2018-02-01
基金项目
贵州省科技计划项目黔科合LH字
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