换一批杭州居民腌制食品摄取行为现况及相关因素分析
Epidemiological Behavior Feature in Taking Pickled Food by Hangzhou Residents and the Correlative Factors
摘要目的 调查杭州居民摄取腌制食品的现况,探讨推进居民改变不良饮食的方法.方法 在杭州市3个区随机抽取了18周岁以上的居民1388名,用自制问卷调查居民腌制食品摄取情况、腌制食品摄入行为分阶段现况及影响居民摄取腌制食品的因素.结果 (1)1130名(81.41%)居民经常摄取腌制食品,114名(8.21%)偶尔摄取腌制食品;(2)居民在行为各阶段的现况:1244名摄取腌制食品的居民中,前意向阶段的居民占77.25%,意向阶段的占2.97%,准备阶段的占10.61%,行动阶段的占5.47%,维持阶段的占3.70%.(3)居民的文化程度、既往饮食习惯、行为态度、他人的劝告、对他人劝告的态度、行为改变的信念与摄取腌制食品的程度有相关性(P＜0.05).结论 (1)杭州居民摄取腌制食品情况较严重;(2)腌制食品的摄取行为改变受多因素影响;(3)对处于腌制食品摄取行为各阶段的居民,应采取不同的健康教育与健康促进方法,进行行为干预.
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分类号
R154（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1007-9572.2007.17.018
发布时间
2007-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
浙江省医药卫生科研项目（(2002R014)）
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