更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页 > 中国乳品工业 > 因子试验优化牦牛乳酸化干酪素生产工艺的研究

因子试验优化牦牛乳酸化干酪素生产工艺的研究

Study on the processing technology of Yak milk casein of acidification

导出 在线阅读 解读 下载全文 终端阅读

二维码有效期 120s

点击刷新
注：终端设备浏览有效期：
 学术成果认领
打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错

摘要以鲜牦牛乳为原料,采用全因子及单因子试验优化牦牛乳酸化干酪素的生产工艺.结果表明,牦牛乳酸法干酪素的最佳工艺为脱脂温度35℃,盐酸稀释比1∶6,盐酸添加量4.67 mL,杀菌方式为75 ℃(15 S).

更多

相关知识

查看相关文献
广告
作者 白守兄 [1] 学术成果认领
作者单位 青海省平安县动物卫生监督所,青海平安,810600 [1]
关键词 牦牛乳干酪素生产工艺优化
分类号 TS252.59
栏目名称
生产与管理
DOI 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.07.018
发布时间 2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览0
  • 被引4
  • 下载0
中国乳品工业

中国乳品工业

2011年39卷7期

62-64页

加载中！

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览0
  • 被引4
  • 下载0

相关期刊

加载中！

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new医文AI 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷