换一批摘要D-核糖是一种重要的生理物质,广泛应用于普通食品、保健食品、临床营养食品、药品等诸多方面.近年来,随着发酵法生产D-核糖工艺的逐渐成熟、生产成本大幅降低,其新功能的发现,又进一步扩展了其应用范围.本文即从D-核糖的生理功能、应用范围及安全性三方面作一综述.
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分类号
Q539（糖《醣》）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-1678.2016.05.67
发布时间
2016-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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