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火鸡"飞"上圣诞节中餐餐桌

摘要篇首: 在欧美人们吃火鸡的习俗历史非常久远,在感恩节和圣诞节这两大节日中,烤火鸡更是传统盛宴大餐上必不可少的经典美食.火鸡盛产美洲,在欧洲人达到美洲之前,印地安人已经驯养火鸡,由于人们觉的火鸡长像美丽颜色漂亮,样子就像土尔其的服装,因此,火鸡英文得名"Turkey".火鸡肉质好,蛋白质含量高,胆固醇含量低,火鸡肉富含多种氨基酸、维生素E、维生素B、维生素B2,火鸡肉中的脂肪的70%为亚油酸和亚麻酸,有助身体健康.

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作者 杨林 学术成果认领
栏目名称 专题报道--共享圣诞风情盛宴
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2009.23.010
发布时间 2010-03-30
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