换一批摘要吴敬华，1948年11月出生，北京人，高级烹饪技师。原北京五洲大酒店行政总厨。1967年毕业于北京市服务学校烹饪系，同年在萃饭楼参加工作，师从曲有功、丛培德。烹饪功底扎实，曾多次获北京市技术能手的称号。她先后在电视台、电台讲课或表演，并历任北京市烹饪大赛的评委和北京电视台“八方食圣”、“食全食美”评委曾参加中日合编的※中国名菜集锦》一书的编撰工作，书中收录了她的作品。她亲手带出的徒弟中有不少人在市、全国烹饪大赛中夺冠。1990年调入北京五洲大酒店，出色完成了“亚运会”、“七运会”“远南运动会”及“世妇会”的大型接待任务。2002年荣获北京特级烹饪大师称号，相继获中国烹饪大师、中国药膳大师称号。
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