换一批摘要副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品,如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇,以及含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉等.该菌存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上,海水中可存活47天.进食含有该菌的食物可致食物中毒,也称嗜盐菌食物中毒.因此,加强对食品中副溶血性弧菌的检测十分重要.能力验证是检验检测水平的有效手段,能够提高实验室的检测能力,对于一些不经常检测的项目,更需要能力验证来检验检测的科学性.我们采用GB4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》,在确证试验中采用了BD与VITEK 2两种全自动微生物菌种鉴定系统,用实时荧光PCR进行结果验证.结果显示,样品20-T966、20-S861均检出副溶血性弧菌,结果评价满意.所以,通过传统生化鉴定、全自动微生物菌种鉴定系统与实时荧光PCR相结合的方法,提高了检验结果的准确率,通过能力验证活动,提升了检验人员的检测能力,可以为能力验证活动及食品中副溶血性弧菌检测提供指导.
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