换一批摘要随着生活水平的不断提高,消费者对食品健康和营养成分的关注日益增加,推动了食品加工科技的持续发展,微波技术、超高压技术、非加热杀菌技术等新技术得到了广泛应用.本文重点分析不同食品加工技术对食品安全及营养的影响,强调在选择食品加工方法时应遵循科学原理,并合理控制加工时间与温度,从而确保食品的安全性和营养价值.
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DOI
10.3969/j.issn.1000-1085.2025.04.012
发布时间
2025-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
陕西省级大学生创新创业训练计划项目（S202413125071）
陕西服装工程学院工程校级品牌专业（2024ZY008）
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