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羟基柠檬酸的来源、制备方法和性质

Sources,Manufacturing Method,and Properties of Hydroxycitric Acid

摘要(-)-羟基柠檬酸是藤黄果皮中的主要酸.大量动物研究表明(-)-HCA抑制脂肪酸合成、脂肪形成、食物摄入和诱发失重.体外研究揭示了可抑制来自于各种前体的脂肪酸合成和脂肪形成.本综述介绍了(-)-HCA的发现和来源、分离和测定方法、立体化学、(-)-HCA衍生物、生物化学性质和应用前景.

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分类号 TS2
栏目名称 专论综述
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.04.014
发布时间 2004-08-26
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