换一批摘要建立了测定饮料中三氯蔗糖的液质联用(LC-MS)检测方法.样品经亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液去除蛋白等杂质后,用乙腈和水溶液为流动相进行梯度洗脱,在Waters Atlantis C18色谱柱(150mm ×2.1mm,5μm)分离后,用电喷雾负离子模式电离,采用多反应监测(MRM)模式检测,以m/z 395>359作为定量离子对进行定量.实验结果表明,三氯蔗糖在0.1～1.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为r=0.999,三氯蔗糖的方法检出限为0.001mg/kg.3个添加水平的回收率为82.3%～100.5%,相对标准偏差(RSD)均小于12.7%.本方法快速简便,操作稳定,可适用于饮料中三氯蔗糖的质量控制检测.
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