换一批
换一批基于2013版DRIs的微量营养素风险等级划分
The risk classification of micronutrients from the new edition of Chinese DRI in 2013
摘要目的 根据2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Chinese Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)提出对微量营养素的风险等级划分,为我国营养政策和相关标准的制修订提供适当参考.方法 以2013版DRIs中的微量营养素UL、RNI (AI)数据为基础,以我国学者确定的微量营养素风险等级划分方法为依据,将UL/RNI＜5的营养素定为A级,UL/RNI在5～ 100之间的营养素定为B级,未设定UL或UL/RNI＞100的营养素定为C级.结果 风险等级为A级的微量营养素:维生素A、维生素D、胆碱、碘、钙、磷、锰、铁、硒、锌、烟酸、叶酸、氟.风险等级为B级的微量营养素:维生素B6、维生素C、维生素E、钼、铜、烟酰胺.风险等级为C级的微量营养:维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素K、泛酸、铬、钾、氯、镁、钠、生物素.结论 上述风险等级为A级的营养素安全范围较窄,容易发生过量摄入的危险,在制定相应的营养强化标准时,应高度重视并进行个案评估;上述风险等级为B级的营养素安全范围相对较宽,过量摄入风险较小,但个别营养素的过量风险仍不能忽视.
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关键词
微量营养素风险评估风险等级膳食营养素参考摄入量micronutrientsrisk assessmentrisk classificationdietary reference intakes
分类号
R151.4+3
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-2513.2016.04.007
发布时间
2016-05-30
基金项目
粤港关键领域重点突破项目(东莞专项)招标项目（200716803）
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