换一批基于高通量测序的豆清发酵液中乳酸菌多样性研究
Bacterial community structure and diversity in fermented waste water from soybean processing by high throughput sequencing technology
摘要以豆清发酵液作为研究对象,通过高通量测序对样品进行细菌群落结构研究,得出乳杆菌是丰度最高的细菌,在豆清液发酵中起重要作用.通过Rarefaction曲线和Shannon-Wierner多样性曲线分析,得出样品中细菌多样性和丰富度分布图,测序量能较好的覆盖样品内所有细菌类群.通过群落组分结构对比分析,得出样品中的主要微生物是桥乳杆菌(Lactobalillus pontis)和面包乳杆菌(Lactobacillus panis.为深入研究豆清液发酵过程中的微生物群落的变化规律奠定基础,也为后续建立豆清发酵液中微生物体系指标和控制点浆工艺的研究提供理论和技术依据.
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关键词
豆清发酵液高通量测序细菌群落结构桥乳杆菌面包乳杆菌natural fermented soybean processing waste waterhigh-throughput sequencingbacterial community structurelactobalillus pontislactobacillus panis
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DOI
10.3969/j.issn.1006-2513.2017.05.009
发布时间
2017-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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