换一批
换一批化学合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素(发酵法)的鉴别区分初探
Study of identifying syntheticβ-carotene and natural β-carotene by fermentation
摘要β-胡萝卜素具有良好的抗氧化性,在营养食品、保健品等领域应用广泛.与人工合成产品相比,发酵法得到的天然β-胡萝卜素表现出更显著的生物学功能.开发了一种有效鉴别天然β-胡萝卜素(发酵法)和合成-胡萝卜素的方法,即通过γ-胡萝卜素的检测(HPLC法)、丙酮或环己烷等溶剂残留的检测(GC法)以及三苯基氧膦的检测(HPLC法)等一种或多种方法的综合运用,判断β-胡萝卜素样品是否为合成来源,或是天然β-胡萝卜素(发酵法)中是否添加了一定量的合成β-胡萝卜素.
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