换一批蝶豆花天然色素的提取分离及光热稳定性的实验研究
Optimization of extraction,separation of natural pigment from butterfly pea flower and its photothermal stability
摘要以蝶豆花为原料,柠檬酸水溶液为提取剂,通过溶剂提取法进行提取,利用柱层析法进行分离纯化,并对色素的光热稳定性进行了研究.采用单因素实验的方法考察提取温度、提取时间、料液比对提取效果的影响,最终确定的提取工艺为:提取温度为 55℃、提取时间为 2.5 h、料液比为 1∶30;在单因素实验的基础上,响应面法优化的提取条件为:提取时间为 2.5 h、提取温度为 52℃、料液比为 1∶35.同时还采用单因素试验考察径高比、乙醇浓度及洗脱速率对柱层析分离效果的影响,最佳的分离效果为径高比 1∶4.5、乙醇浓度为 75%、洗脱效率为 3.5 mL/min,在此分离下,可使色素的色价由 58.29 纯化成 186.51,大大地提高了蝶豆花色素的色价.研究表明蝶豆花色素具有很好的热稳定性,光照对色素的影响很大,需避光处理,为蝶豆花色素进一步反应合成和产品开发提供了可能.
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关键词
蝶豆花柠檬酸响应面法柱层析法溶剂法单因素butterfly pea flowercitric acidresponse surface methodcolumn chromatographysolvent methodsingle factor
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2023.09.004
发布时间
2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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