换一批
换一批蝇蛹制备壳聚糖/壳寡糖脱蛋白工艺、理化性质与抗菌活性研究
Deproteinization process of chitosan/oligochitosan from fly pupae and their physicochemical properties and antibacterial activity
摘要以蝇蛹为原料制备壳聚糖/壳寡糖,适当改进传统碱提法脱蛋白工艺,同时对制备产物进行理化性质分析和抗菌活性测定.结果表明,选用质量分数 0.5%亚硫酸钠(g/g,亚硫酸钠/蝇蛹)协同氢氧化钠进行脱蛋白工艺可以有效去除蛋白质,去除率为 45.61%,相比单独氢氧化钠作用,效率提高了 17.82%,其原理依靠蛋白质中二硫键与亚硫酸钠反应,断裂生成巯基,降低蛋白质交联度,提高网络结构分散性,从而改善蛋白质溶解度.理化性质分析,制备产物具有典型的壳聚糖特性.抗菌活性比较,壳聚糖/壳寡糖均表现良好的抑制活性,且呈量效关系,低分子量壳寡糖活性强于高分子量壳聚糖.研究可为蝇蛹和其他昆虫为原料制备壳聚糖/壳寡糖提供理论依据,实现资源深层利用.
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关键词
蝇蛹壳聚糖/壳寡糖脱蛋白工艺理化性质抗菌活性fly pupaechitosan/oligochitosandeproteinization processphysicochemical propertiesantimicrobial activity
分类号
TS202.3
栏目名称
开发应用
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2023.09.023
发布时间
2023-09-27
基金项目
江苏农牧科技职业学院科研项目
国家自然科学基金
泰州市科技支撑计划(农业)项目
江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室开发课题
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