换一批茶褐素的提制技术与降脂减肥功能研究进展
Research progress on extraction and preparation technology of theabrownin and its lipid-lowering and weight-losing effects
摘要茶褐素具有降脂减肥、抗氧化、抗疲劳等功效,是黑茶中一类重要的活性物质.由于其分子量大,结构复杂,使得研究难度较大.近年来,茶褐素提取分离技术和功能活性方面的研究取得一些进展.本论文综述了茶褐素的结构与性质、检测方法、提制技术,阐述了茶褐素的降脂减肥功能研究进展,并对茶褐素的研究方向和应用前景进行了展望.
更多相关知识
关键词
茶褐素结构与性质提制技术降脂减肥theabrowninstructure and propertyextraction and preparation technologyfat-lowering and weight
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2024.2.035
发布时间
2024-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
- 浏览20
- 被引1
- 下载17
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
