换一批
换一批摘要细菌毒素是细菌产生的次生代谢产物,是人类健康的主要威胁之一.食品中细菌毒素的污染已成为人们迫切关注的主要食品安全问题之一.因此,开发出简便、快速、灵敏检测食品中细菌毒素的方法具有重要意义.核酸适体是体外筛选的单链寡核苷酸序列,能特异性识别靶标.具有易合成、易标记、易修饰、高灵敏度、高特异性和低分子量等优点,被广泛用于生物传感器中.本文简要介绍了细菌毒素的分类及危害,重点综述了基于光学和电化学技术的适配体生物传感器在细菌毒素检测和定量方面的最新进展及应用,以期为细菌毒素的检测提供研究基础.
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