换一批摘要甜菜碱(betaine)又称为三甲基甘氨酸,是一种从甜菜中分离出来的胆碱衍生物,广泛分布于动物、植物和微生物中.甜菜碱是机体内重要的甲基供体,能够参与蛋氨酸-同型半胱氨酸循环,有效调节机体正常代谢;同时也是一种重要的有机渗透剂,维持细胞水分平衡.本综述主要对甜菜碱的来源和合成,生物活性包括抗氧化、肝脏保护、调节脂质代谢、神经保护以及其在食品、畜牧、医药、日化领域中的应用进行了总结,旨在为甜菜碱的进一步深入研究以及开发利用提供可靠的科学依据和理论参考.
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栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2024.6.031
发布时间
2024-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（81891012）
国家自然科学基金（U19A2010）
四川省中医药科技产业创新团队（2022C001）
四川省自然科学基金项目（2022NSFSC0577）
成都中医药大学杏林学者学科人才科研提升计划（MPRC2022024）
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